Aujourd'hui, je voudrais vous parler d’élevage et taille, c’est-à-dire l'acte de couper les branches pour changer la forme de la plante, améliorer sa productivité et éliminer les parties malades ou anciennes. La vigne est une liane qui se développe progressivement, il...
L’Ossola est une ancienne terre viticole avec une histoire intense à nous raconter : la viticulture locale a plus de 700 ans et cela est documenté par un écrit datant de 1309. De l'âge d'or à la période sombre : le problème du phylloxéra Pendant cinq longs...
Le Prünent est un cépage à baie noire, un clone du Nebbiolo. Il est autochtone de la vallée d'Ossola, en fait, avec ça on produit le vin homonyme DOC Valli Ossolane. Un regard sur les origines du Prünent Le nom « Prünent » dérive du latin « pruina » (givre), il...
La planète fait face au réchauffement climatique et, pour comprendre sa gravité, il suffit d'analyser les plantes. Les vignobles en sont un exemple excellent : vendanges précoces, migration des vignes vers des altitudes plus élevées ou vers le nord, etc. Ces signaux...
Le changement climatique et la perte de biodiversité représentent deux des plus grands défis que l'humanité ait jamais rencontrés. La hausse des températures moyennes mondiales compromet le climat, conduisant à une série d'effets négatifs qui sont destinés à...
En Italie, on a l’habitude d'utiliser les noms de villes pour épeler : A d'Ancône, B de Bologne, C de Côme, etc. La lettre la plus connue est le « D de Domodossola ». Découvrons ensemble où se trouve cette localité. Domodossola est une ville située dans le Piémont et,...
Même aujourd'hui, il peut être un peu compliqué de trouver une combinaison parfaite entre le vin et le chocolat. Il y a des années, la paire semblait impossible, car ces produits offrent des émotions et sensations organoleptiques intenses et disparates. Ils sont tous...
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Pourquoi nous avons commencé ce blog ? Le vin est essentiel dans la vie, il est présent dans presque tous les coins du monde, de la table de la cuisine au restaurant raffiné. Il n'est pas exagéré de considérer les vignerons comme les artistes qui travaillent dur...
Les gars, dissipons un mythe : les femmes connaissent de plus en plus le secteur du vin. Si autrefois elles étaient destinées aux emplois les plus modestes de l'industrie du vin et peu considérées pour la consommation du produit, aujourd'hui la situation a...
Il nostro modo per essere vicini a chi vuole conoscere il nostro territorio