Ossola, terre de vins : une expression qui peut surprendre ceux qui ne connaissent pas ce coin du Piémont, mais qui raconte une réalité vitivinicole forte de plus de sept cents ans d’histoire.
Une viticulture ancienne et méconnue
Par rapport aux Langhe voisines et plus célèbres, le Val d’Ossola reste un territoire viticole de niche, mais non moins enraciné pour autant : la viticulture y est attestée depuis plus de sept siècles, comme en témoigne un testament de 1309 qui mentionne déjà le Prünent, le cépage autochtone de l’Ossola, comme vin destiné à la célébration de la messe au couvent franciscain de Domodossola.
Domodossola, cœur du Val d’Ossola
Domodossola est le centre de référence de la vallée, un ancien pôle urbain déjà au cœur de la vie économique et sociale à l’époque préromaine, qui domine l’Ossola, une vallée nichée entre la province du Verbano-Cusio-Ossola et la Suisse. C’est ici que se concentrent bon nombre des caves et des expériences d’œnotourisme du territoire.
Un œnotourisme encore à découvrir
L’œnotourisme consiste à visiter une cave afin d’en connaître l’histoire et les valeurs, puis à participer à une dégustation de vins et de produits locaux, souvent associée à des événements ou au tourisme classique du territoire. En Ossola, cette forme de tourisme est encore en phase de développement par rapport à d’autres régions viticoles italiennes plus établies, mais c’est précisément pour cette raison qu’elle offre une expérience plus authentique et moins fréquentée, loin des grands flux touristiques.
La DOC Valli Ossolane
Le territoire viticole de l’Ossola est aujourd’hui reconnu par la DOC Valli Ossolane, qui protège la production dans une zone bien définie de communes de la vallée, où le Prünent, ancien clone du Nebbiolo, continue d’être cultivé sur les mêmes versants en terrasses évoqués dans les documents médiévaux.
Découvrir l’Ossola à travers le vin
Les visiteurs du Val d’Ossola peuvent facilement associer la découverte des villages et des vallées latérales à une dégustation en cave, le moyen le plus direct de connaître un territoire qui réunit vignobles, montagnes et lacs sur quelques kilomètres.
Un territoire à vivre avec curiosité
Ceux qui découvrent pour la première fois le vin de l’Ossola sont souvent surpris par la variété des paysages que le territoire rassemble sur quelques kilomètres : des terrasses escarpées qui rappellent la viticulture héroïque des Cinque Terre aux villages walser des vallées latérales, en passant par les lacs qui entourent l’Ossola sur plusieurs côtés. C’est précisément cette variété, associée à l’authenticité de l’accueil en cave, qui fait de l’œnotourisme de l’Ossola une expérience différente de celle offerte par les territoires viticoles les plus prestigieux.
Une invitation à la découverte directe
Aucune description, aussi précise soit-elle, ne peut remplacer l’expérience directe de marcher entre les rangs de vignes et de déguster un vin sur le lieu même où il naît : c’est pourquoi l’invitation adressée à ceux qui lisent reste toujours la même, celle de venir découvrir par eux-mêmes ce coin du Piémont encore peu exploré par le tourisme œnogastronomique de masse.
Un dernier mot : l’Ossola viticole reste un territoire en devenir, avec d’importantes perspectives de croissance pour ceux qui sauront mettre au mieux en valeur son potentiel encore inexploité.
Un territoire encore entièrement à découvrir, verre après verre.
Un territoire, tant d’histoires encore à raconter.
Une dernière réflexion : raconter un territoire viticole aussi petit exige de la patience et une attention aux détails, tout comme la culture même de ses vignobles en terrasses.
Un territoire, tant d’histoires encore toutes à découvrir.
Un territoire, tant d’histoires encore à raconter.
Ceux qui découvrent pour la première fois l’œnotourisme dans le Val d’Ossola sont souvent surpris par l’échelle modeste mais authentique de cette viticulture : de petites parcelles en terrasses, travaillées presque entièrement à la main, qui témoignent d’un rapport à la terre bien différent de celui des grandes appellations de plaine. C’est précisément cette authenticité qui fait d’une dégustation en cave une véritable expérience de découverte.
Chaque cave visitée apporte un élément différent à la compréhension de ce territoire vitivinicole encore peu connu du grand public.
