L’œnotourisme, définition issue de la fusion des mots œnologie et tourisme, peut être considéré comme une forme plus spécifique d’agritourisme. Ce n’est pas seulement l’encyclopédie Treccani qui le dit. On parle d’œnotourisme lorsque la visite ou le séjour dans des domaines viticoles vise notamment la connaissance des produits œnologiques locaux, de la zone dans laquelle ils sont produits et des détails de leur élaboration. Lorsque culture, hospitalité, dégustation, ainsi que la possibilité d’acheter directement auprès du producteur se rencontrent, il s’agit de tourisme viticole.
Naissance et actualité de l’œnotourisme
L’œnotourisme est une forme de tourisme relativement récente, intégrée au programme européen de l’OMT (Organisation mondiale du tourisme) dans le cadre d’un projet pour un tourisme responsable et durable. Il consiste à intégrer, dans le concept de ressources et de services touristiques d’intérêt, une zone vitivinicole, le vin local et ses processus de production. Vers le milieu des années 1970, il a commencé à se diffuser dans notre pays, d’abord de manière empirique, puis également grâce à des opérations de marketing ciblées. La croissance exponentielle de l’œnotourisme en Italie, mais aussi en France et en Espagne, a débuté au milieu des années 2000, tandis que le phénomène commençait également à prendre de l’ampleur aux États-Unis.
Depuis le début des années 2000, la RECEVIN (Réseau européen des villes du vin) promeut la Journée mondiale de l’œnotourisme. L’initiative a lieu le deuxième week-end de novembre, sachant que le 11 novembre est la date qui symbolise la fin de l’année agricole. La Journée mondiale de l’œnotourisme relance le tourisme viticole à l’échelle européenne et mondiale, en réunissant les villes et les communes qui choisissent d’y participer. Les initiatives prévoient l’organisation de fêtes du vin et du raisin, de fêtes thématiques, de stands gastronomiques, de conférences, de dégustations et d’autres événements organisés au domaine. La réalisation de l’événement se fait en collaboration avec les associations nationales, italiennes et de nombreux autres pays européens et extra-européens, comme l’Argentine et le Brésil,
Activités liées à l’œnotourisme : dégustation et bien plus encore
Mais à quoi participe-t-on lorsqu’on décide de vivre une expérience œnotouristique ?
Fondamentalement, les visiteurs découvrent l’histoire du domaine viticole, sont guidés lors d’une visite dans les vignobles, voient comment le vin est produit et la dégustation des vins suit à la lumière des connaissances acquises. En cas d’intérêt, il est possible d’approfondir la connaissance des cépages, des terroirs, des classifications et des appellations des vins.
Des expériences d’agritourisme plus élaborées peuvent inclure de courts cours d’œnologie, sur l’art du sommelier et l’analyse sensorielle ; le thème de l’accord mets-vins peut également être approfondi. Des cours de cuisine locale sont parfois aussi associés aux dégustations et aux cours liés au vin.
Dans certains domaines viticoles, la possibilité de séjourner au sein du domaine est également proposée. Les structures où l’on peut vivre des expériences directes et participatives dans les activités entre les rangs de vignes et au chai ne manquent pas.
Enfin, le visiteur peut acheter les vins produits par le domaine directement sur place.
Avec la maturation de l’industrie de l’œnotourisme, des activités complémentaires se sont ajoutées aux visites et aux dégustations : promenades et excursions à vélo entre les vignobles, visites de musées thématiques.
Le domaine vitivinicole Edoardo Patrone
Le domaine vitivinicole Edoardo Patrone organise de nombreux événements dédiés aux amateurs de vin, y compris sur mesure, tels que l’enterrement de vie de jeune fille ou de garçon. En outre, en utilisant des pratiques écoresponsables dans les vignes, il offre une expérience particulièrement adaptée aux œnotouristes les plus responsables envers l’environnement.
Le but de la visite œnotouristique de notre domaine est de vivre une expérience de détente, une véritable « escapade dans les vignes » qui permet de s’éloigner de l’usure du quotidien. Les initiatives œnotouristiques du domaine s’inscrivent dans la tendance du slow drinking : une approche responsable, sereine, sociale et conviviale de la consommation d’alcool. Une dégustation fondée sur la qualité et pas seulement sur la quantité, dans laquelle la boisson alcoolisée est accompagnée de savoureuses bouchées de spécialités locales, sans que celles-ci ne volent la vedette aux vins proposés. Le domaine vitivinicole Patrone offre à ses hôtes le temps lent et nécessaire pour apprécier le plaisir de bien boire sans conséquences négatives. L’objectif est de faire tomber amoureux des vins proposés, mais aussi de permettre aux hôtes de quitter le domaine, à la fin de la dégustation, en toute sécurité. Car bien boire, c’est boire de manière responsable.
Pour en savoir plus
Pour vivre l’expérience en personne : nos dégustations, dégustation avec guide touristique, l’histoire du vin ossolais.
