Qui sommes-nous
Notre histoire
Nous sommes une jeune entreprise née à Domodossola, au cœur du Val d’Ossola. Depuis plus de dix ans nous produisons du bonheur liquide, en réhabilitant d’anciens vignobles et en perpétuant la tradition vitivinicole de ces montagnes.
Une histoire de territoire, de passion et de nouvelles perspectives, au cœur des montagnes du Val d’Ossola.
Une vie dans le vin
Edoardo, grand passionné de vin depuis toujours, après avoir obtenu son diplôme en Viticulture et Œnologie à l’Université de Turin, a travaillé pendant un certain temps à Barolo, en Espagne puis en Australie.
Durant les années passées loin de chez lui, il a toujours gardé un désir précis : revenir dans les montagnes du Val d’Ossola, réhabiliter des vignobles abandonnés depuis longtemps et perpétuer la tradition vitivinicole centenaire de la région.
Le premier chapitre
En 2016, Edoardo quitte son travail en Australie, revient à Domodossola et ouvre la cave. Aux difficultés typiques d’une nouvelle activité s’ajoutent une viticulture toujours plus imprévisible et la diminution progressive des vignobles dans la région.
En 2017, il rencontre Stella Tâm Vũ, étudiante vietnamienne sur le point d’obtenir son diplôme en Suisse. La même année, ils se marient et, avec une équipe de jeunes viticulteurs, donnent naissance au premier chapitre de l’entreprise, en produisant le premier millésime selon le principe « Be Natural ».
Depuis 2016, un vignoble à la fois
Depuis 2016, de grands progrès ont été accomplis. Partie de seulement 0,3 hectare, l’entreprise a réhabilité plus de 28 micro-vignobles, pour un total d’environ 5 hectares cultivés dans le Val d’Ossola.
La plupart des vignes ont entre 30 et 100 ans, certaines sont encore francs de pied, et se situent entre 450 et 650 mètres d’altitude. Continuer à cultiver la vigne et à produire du vin ici, c’est perpétuer une tradition profondément liée au territoire le plus septentrional du Haut-Piémont.
Depuis le premier millésime de 2017, des vins rouges et rosés sont nés, principalement issus de raisins Merlot et Prünent, le nom local du biotype Nebbiolo dans le Val d’Ossola. Depuis 2019 s’est ajouté Basin, un vin effervescent rosé extra dry élaboré selon la méthode Martinotti et premier vin effervescent du Val d’Ossola.
En 2020, le premier nouveau vignoble a été planté à Vagna et en 2021 a débuté le développement de « La Sbarbatella », une ligne de cosmétiques qui récupère les peaux de raisin pour les transformer en produits de beauté.