Von heroischem Weinbau sprechen wir, wenn der Anbau unter extremen Bedingungen im Vergleich zu den üblichen erfolgt und dabei traditionelle Techniken sowie überwiegend autochthone Rebsorten eingesetzt werden. Wenn die Weinproduktion zu einer echten Herausforderung für den Winzer im Kampf gegen die Widrigkeiten des Geländes und der Natur wird. Ein Begriff und ein Konzept, die in Italien Mitte der 1950er-Jahre in der Fachpresse aufkamen, im Laufe der Zeit jedoch eine Würde und eine offizielle Anerkennung erlangt haben, die auch vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten anerkannt wird.
Der heroische Weinbau betrifft in der Regel kleine Parzellen, was geringe Erträge in quantitativer Hinsicht, jedoch meist hohe Qualität bedeutet: Dies belohnt den Winzer-Helden für seine Mühen. Die Leidenschaft lässt Schwierigkeiten, Anstrengung und Schweiß mit Mut überwinden.
Eine Kuriosität für Kinofans zum heroischen Weinbau: Ermanno Olmi drehte 2009 den Dokumentarfilm Rupi del vino, der diesem Thema gewidmet ist und im Veltlin spielt.
Was heroische Weinberge auszeichnet
Die Merkmale eines heroischen Weinbergs werden derzeit vom CERVIM (Zentrum für Forschung, Studien und Aufwertung des Bergweinbaus) definiert, das sich für den Schutz und die Aufwertung heroischer Weinberge und derjenigen einsetzt, die sie bewirtschaften. Ein heroisches Weinbaugebiet steht nämlich für Qualität und Biodiversität und ist ein grundlegender und einzigartiger Teil des Umwelt- und Landschaftserbes.
Zur Einstufung eines Weinbergs als heroisch können die Lage, extreme Klimabedingungen und die Rebsorte selbst beitragen, die den Weinen letztlich unverwechselbare Aroma- und Geschmackseigenschaften verleihen.
Um als heroischer Weinberg eingestuft zu werden, muss mindestens eines der vier vorgesehenen Kriterien erfüllt sein:
- Eine Geländeneigung von mehr als 30 % aufweisen
- Sich auf einer durchschnittlichen Höhe von mehr als 500 Metern über dem Meeresspiegel befinden (gilt nicht für Weinberge auf einem Hochplateau)
- Die Anlagen auf Terrassen und Stufen angelegt haben. (Bei besonders unwegsamem Gelände, sogar an Klippen oder Vulkanhängen, ist manchmal der Einsatz von Einschienenbahnanlagen erforderlich.)
- Auf einer kleinen Insel liegen (mit einer Fläche von weniger als 250 km2)
Die offizielle Anerkennung heroischer Weinberge und ihre Erfassung könnte der erste Schritt hin zur Anerkennung auch auf dem Etikett der aus ihren Trauben erzeugten Weine sein. Bislang konnte Italien bei den verschiedenen jährlichen Ausgaben des internationalen Wettbewerbs Mondial des Vins Extrêmes, der die Erzeugnisse des heroischen Weinbaus auszeichnet, mehr als eine Goldmedaille gewinnen. Das Weingut Edoardo Patrone gewann mit dem Vigna Vagna 2019, einem roten Valli Ossolane DOC, die Silbermedaille.
Das Weingut Edoardo Patrone und der heroische Weinbau
Die Gebiete, in denen nach den Vorgaben und unter den Bedingungen des heroischen Weinbaus gearbeitet wird, oder die Weinberge, die neben heroisch auch als historisch bezeichnet werden, sind nicht nur eine Art Freilichtmuseum. Für uns vom Weingut Edoardo Patrone haben sie, wie auch das CERVIM betont, eine einzigartige und strategische sozioökonomische und ökologische Bedeutung. An diesen Orten werden Weine von hoher Qualität erzeugt, die national und international anerkannt sind.
Auch unser Unternehmen ist im Bereich des heroischen Weinbaus im Val d’Ossola tätig. Wir gehören zu den Pionieren bei der Erzeugung heroischer Weine im Tal der Provinz Verbano-Cusio-Ossola. Unsere Weinberge erfüllen drei der vier Voraussetzungen, um als heroisch eingestuft zu werden: Höhenlage, Neigung und Terrassierung.
Neben anderen innovativeren und zeitgemäßen Aktivitäten setzen wir auf die Wiedergewinnung und Bewahrung heroischer Weinberge, Rebsorten und Erziehungsmethoden. Wir lesen und selektieren die Trauben von Hand, um den Gaumen von Weinliebhabern authentische und einzigartige Geschmäcker zu bieten.
Das CERVIM und die Definition des heroischen Weinbaus
Die Kriterien des heroischen Weinbaus werden streng vom CERVIM, dem Zentrum für Forschung, Studien, Schutz, Koordinierung und Aufwertung des Bergweinbaus, festgelegt. Es erkennt Weinberge als „heroisch“ an, wenn sie mindestens einen von mehreren Parametern erfüllen: eine Neigung von mehr als 30 %, eine Höhenlage über 500 Metern, den Anbau auf Terrassen oder Stufen oder die Lage auf kleinen Inseln. Diese Kriterien helfen dabei, den heroischen Weinbau objektiv vom allgemeineren Bergweinbau zu unterscheiden.
