La viticultura heroica encuentra en Val d’Ossola uno de sus ejemplos más auténticos, gracias a quienes han elegido cultivar la vid en laderas escarpadas y difíciles, al igual que nuestra empresa.
Una bodega fundada en 2016
Situada en el municipio de Domodossola, concretamente en la localidad de Borgata Baceno, la Azienda Agricola Edoardo Patrone produce vinos “heroicos” en el sentido más auténtico del término. La empresa está dirigida por Edoardo y Stella, una joven pareja que en 2016 puso en marcha una bodega con el sueño de poner en valor el valle y sus productos vinícolas, convirtiéndose así en pioneros del enoturismo en Ossola. El objetivo, desde el principio, ha sido elaborar vinos verdaderamente típicos del Alto Piamonte, capaces de contar la historia de un territorio aún poco conocido.
Viñedos con pendientes superiores al 30%
Los viñedos de la empresa cumplen plenamente los criterios de la viticultura heroica reconocidos por el CERVIM: se encuentran en una pendiente superior al 30%, a una altitud por encima de los 500 metros, y se desarrollan en terrazas construidas con esfuerzo a lo largo de las décadas. Las uvas de alta calidad se cosechan y seleccionan manualmente al 100% en los viñedos situados en las empinadas laderas de Ossola: un trabajo que requiere tiempo, atención y un profundo conocimiento de cada parcela.
Un reconocimiento internacional
La dificultad de este trabajo también se traduce en reconocimientos concretos: el Valli Ossolane Rosso Vigna Vagna 2019 fue galardonado con la medalla de plata en el concurso mundial de vinos heroicos, una confirmación de que el esfuerzo de cultivar en estas laderas puede transformarse en vinos de calidad auténtica y reconocida internacionalmente.
El valor del esfuerzo en el viñedo
Si tienen la oportunidad de beber un vino “heroico”, intenten apreciarlo aún más pensando en el duro trabajo de los viticultores en condiciones especialmente difíciles, en terrenos de gestión compleja pero, al mismo tiempo, generosos con sus frutos: es precisamente este contraste entre esfuerzo y calidad lo que hace única la viticultura heroica de Val d’Ossola.
Descubrir de cerca la viticultura heroica
Para conocer de cerca estos viñedos y el trabajo que hay detrás de cada botella, la mejor ocasión es una visita directa a la empresa: reserven una cata para descubrir en persona los viñedos en terrazas de Val d’Ossola y los vinos que nacen de ellos.
Los vinos que nacen de estos viñedos
De los viñedos heroicos de nuestra empresa nacen etiquetas como Valli Ossolane Rosso Vigna Vagna, Testa Rüsa y otras selecciones que llevan el nombre de las parcelas en terrazas de las que proceden: una elección que refleja la atención a cada viñedo, típica de quienes trabajan superficies pequeñas y no estandarizables. Cada etiqueta cuenta así no solo una añada, sino también el tramo específico de terraza del que ha nacido.
Qué significa visitar un viñedo heroico
Caminar entre las hileras de nuestra empresa significa darse cuenta de cerca de lo que implica trabajar en pendientes tan pronunciadas: no hay tractores ni medios mecánicos que puedan desplazarse con facilidad entre las terrazas, y gran parte de las labores, desde la poda hasta la vendimia, todavía se realiza manualmente, escalón a escalón. Es una experiencia que ayuda a comprender por qué el término “heroico” no es en absoluto una exageración, sino la descripción más honesta de un trabajo cotidiano hecho de esfuerzo y dedicación.
Esta atención al detalle, viñedo por viñedo, es probablemente el aspecto que mejor distingue la viticultura heroica de la que se lleva a cabo en terrenos llanos y mecanizables: cada decisión, desde la poda hasta la vendimia, se toma observando de cerca las condiciones específicas de cada hilera.
Cabe añadir que la empresa, al igual que muchas realidades de la viticultura heroica de Ossola, participa activamente en iniciativas y concursos dedicados precisamente a este tipo de producción, una forma de compararse con otras realidades internacionales que comparten los mismos desafíos, desde Cinque Terre hasta Costa Viola, pasando por los viñedos en terrazas de Valtellina, en un diálogo constante entre territorios diferentes pero unidos por la misma filosofía de producción.
