par Roberta | Sep 21, 2026 | Viticulture
L’Azienda Agricola Edoardo Patrone, située au cœur des Alpes lépontines, est une jeune entreprise fondée par Edoardo, épaulé par son épouse Stella, et en collaboration avec une équipe de jeunes viticulteurs courageux et entreprenants. Active depuis 2017, elle...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Viticulture
On parle de viticulture héroïque lorsque la culture se déroule dans des conditions extrêmes par rapport aux conditions habituelles et avec des techniques traditionnelles, en utilisant principalement des cépages autochtones. Lorsque produire du vin devient un véritable...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Événements à Domodossola
L’œnotourisme, définition issue de la fusion des mots œnologie et tourisme, peut être considéré comme une forme plus spécifique d’agritourisme. Ce n’est pas seulement l’encyclopédie Treccani qui le dit. On parle d’œnotourisme lorsque la visite ou le séjour dans des...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Événements à Domodossola
Le foulage du raisin aux pieds fait partie des procédés de vinification traditionnelle. Au lieu d’être écrasé dans des pressoirs et des fouloirs, le raisin était foulé dans des cuves ou des pressoirs, des bassins destinés à cet usage, pieds nus ou en portant des...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Viticulture
Que signifie vin biologique ? Qu’est-ce qu’un vin biodynamique ? Le vin naturel et le vin BIO sont-ils la même chose ? Le vin est-il végan ou non ? Alors que le monde de l’œnologie évolue lui aussi vers l’écoresponsabilité et la durabilité, les consommateurs voient se...
