par Roberta | Sep 21, 2026 | Viticulture
Après la phase de dormance des froids mois d’hiver, un nouveau cycle de vie commence pour les plantes. Le réveil de la nature dans les champs, les potagers et les vergers concerne aussi les vignes, qui nécessitent des opérations spécifiques de la part de nous,...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Vins et œnologie
La mise en bouteille du vin est la dernière des étapes du processus de vinification : du parcours qui, après les vendanges, le foulage et la fermentation du moût, mène au vin. À l’issue de cette étape, mais pas avant un dernier élevage en bouteille, la boisson...
par Roberta | Sep 21, 2026 | Viticulture
Débourrement, ou germination : c’est ce qui se produit environ 15 jours après les pleurs de la vigne, lorsque les pousses apparaissent sur les sarments. Bien que critique, la phase de débourrement de la vigne, entre la fin du mois de mars et le début du mois d’avril,...
