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Kalicae
Weißwein Chardonnay

Kalicae

Aus dem Herzen der Alpen bringt dieser Chardonnay das Licht des Ossolatals zum Ausdruck: frisch, mineralisch und intensiv lebendig.
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengröße
0,75 l
Serviertemperatur
10–12 °C

Weinbereitung

Gärung in Edelstahl bei 14–16 °C zur Bewahrung der Frische, gefolgt von vollständigem biologischem Säureabbau und einem kurzen Ausbau auf der Feinhefe, um Rundheit und Komplexität zu verleihen. Jung abgefüllt, um seinen lebendigen Charakter und seine alpine Reinheit zu bewahren.

Ausbau

In Edelstahltanks für etwa 6–9 Monate.

Reifung

In der Flasche.

Farbe

Strohgelb.

Aroma

Noten von grünem Apfel, Zitrusschale, alpinen Kräutern und ein zarter Haselnussduft.

Geschmack

Frisch und vollmundig; der biologische Säureabbau mildert die Säure und verleiht Rundheit, mit einem anhaltenden mineralischen Abgang.

Speiseempfehlungen

Fisch- und Gemüsegerichte; ausgezeichnet auch zu Frischkäse und Ziegenkäse.
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