Valli Ossolane DOC Rosso

PSB

Eine Cuvée aus weniger bekannten Rebsorten von Weinbergen der ossolanischen Tradition.

Maischung und Gärung über 12 Tage bei 26–30 °C, um die Extraktion aus den Beerenschalen zu fördern.

In Edelstahltanks für etwa 6–9 Monate.

In der Flasche.

Rubinrot.

Bouquet mit erdigen Noten, Unterholz, nassem Stein, Creme und schwarzen Früchten.

Trocken, mit guter Frische, mittlerem Körper und ausgewogener Struktur sowie weichen Tanninen.

Erste Gänge, würzige oder gereifte Käsesorten, Wild und gehaltvolle Gerichte. Ein ausgezeichneter Essensbegleiter.