Sortenreiner Rotwein „Merlot“

Lepontinum

Ein dynamischer und schwungvoller Merlot, Ausdruck einer Rebsorte, die für uns Teil der lokalen Weinlandschaft ist.

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Gärung von etwa 18 Tagen bei 26–30 °C, um die Extraktion aus den Beerenschalen zu fördern.

Etwa 8 Monate in Edelstahltanks.

In der Flasche.

Violett.

Erdige Noten und Unterholz, nasse Blätter, mit Anklängen von grünem Paprika, Sauerkirsche und schwarzer Pflaume.

Trocken, mit guter Struktur und Ausgewogenheit sowie weichen Tanninen.

Rotes Fleisch, Wild, würzige oder gereifte Käse und fettreiche Gerichte.