Over ons
Ons verhaal
Wij zijn een jong bedrijf, ontstaan in Domodossola, in het hart van de Val d’Ossola. Al meer dan tien jaar produceren we vloeibaar geluk, door oude wijngaarden te herstellen en de wijnbouwtraditie van deze bergen voort te zetten.
Een verhaal van streek, passie en nieuwe perspectieven, tussen de bergen van de Val d’Ossola.
Een leven in wijn
Edoardo, al sinds jaar en dag een groot wijnliefhebber, behaalde zijn diploma Wijnbouw en Oenologie aan de Universiteit van Turijn, en werkte vervolgens een tijd in Barolo, Spanje en daarna Australië.
In de jaren die hij ver van huis doorbracht, hield hij altijd één duidelijk verlangen: terugkeren naar de bergen van de Val d’Ossola, lang geleden verlaten wijngaarden herstellen en de eeuwenoude wijnbouwtraditie van de streek voortzetten.
Het eerste hoofdstuk
In 2016 verlaat Edoardo zijn baan in Australië, keert hij terug naar Domodossola en opent hij de wijnkelder. Naast de typische moeilijkheden van een nieuwe onderneming krijgt hij te maken met een steeds onvoorspelbaardere wijnbouw en de geleidelijke afname van de wijngaarden in de streek.
In 2017 ontmoet hij Stella Tâm Vũ, een Vietnamese studente die bijna afstudeert in Zwitserland. In datzelfde jaar trouwen ze en beginnen ze samen met een team van jonge wijnbouwers aan het eerste hoofdstuk van het bedrijf, met de productie van de eerste jaargang volgens het principe “Be Natural”.
Sinds 2016, één wijngaard tegelijk
Sinds 2016 zijn er grote stappen vooruit gezet. Begonnen met amper 0,3 hectare, heeft het bedrijf meer dan 28 kleine wijngaarden hersteld, voor een totaal van ongeveer 5 hectare wijngaarden in de Val d’Ossola.
De meeste wijnstokken zijn tussen 30 en 100 jaar oud, sommige staan nog op eigen wortel, en bevinden zich op 450 tot 650 meter hoogte. Hier wijnstokken blijven telen en wijn produceren betekent een traditie voortzetten die diep verbonden is met het noordelijkste gebied van Alto Piemonte.
Vanaf de eerste jaargang van 2017 werden rode en roséwijnen geproduceerd, voornamelijk van Merlotdruiven en Prünent, de lokale naam voor het Nebbiolo-biotype in de Val d’Ossola. Sinds 2019 is daar Basin, een extra dry rosé mousserende wijn volgens de Martinotti-methode en de eerste mousserende wijn uit de Val d’Ossola.
In 2020 werd de eerste nieuwe wijngaard aangeplant in Vagna en in 2021 begon de ontwikkeling van “La Sbarbatella”, een cosmeticalijn die druivenschillen hergebruikt om ze om te vormen tot schoonheidsproducten.