Ossola Wine Blog
Wijnproeven: olfactorische analyse
Een wijn kan een breed scala aan aroma's bieden, van fruitig tot bloemig, van houtachtig tot kruidig. Om alle aromatische nuances van een wijn…
Wijnproeven: visuele analyse
Bij de visuele analyse van een wijn is het belangrijk om de kleur, helderheid, bruising en consistentie ervan te observeren. Deze elementen geven ons…
Gioia del gusto
Gioia del gusto, een evenement gewijd aan de horeca, van hoogwaardige producenten tot professionals uit de sector! We kijken ernaar uit u te verwelkomen!
Snoei van de wijnstok: de leivormen in de wijngaard
De snoei van de wijnstok in de Val d'Ossola: van Guyot tot gespoord cordon, tot de traditionele Ossolaanse toppia op stenen zuilen en kastanjehouten…
Ossola-wijn: van het verleden naar de toekomst
Ossola-wijn van het verleden naar de toekomst: zevenhonderd jaar geschiedenis, de phylloxeracrisis, de uittocht uit de Langhe en Monferrato en de band met de…
Ossola, wijnland: wijntoerisme in de Val d’Ossola
Ossola, al meer dan zevenhonderd jaar wijnland: van de eerste vermelding van Prünent in 1309 tot de DOC Valli Ossolane van vandaag, tussen Domodossola…
Wijn en Monscera-kaas: de combinatie met Grasso d’Alpe uit Val Bognanco
Grasso d'Alpe Monscera, een zeldzame kaas uit Val Bognanco, gecombineerd met wijn uit Val d'Ossola: intense smaken van grote hoogte.
Wijn en Bettelmatt-kaas: een bergachtige combinatie
De Bettelmatt, een walser alpenkaas die op slechts negen bergweiden boven 2000 meter wordt geproduceerd: naam, geschiedenis en brandmerk van een zeldzame schat uit…
Korte geschiedenis van de Ossolaanse wijn
Het unieke microklimaat van de Val d'Ossola: de afwezigheid van wind en de warmte vanuit de vlakte van de Toce hebben bergwijnbouw mogelijk gemaakt.