Kalicae
Vino bianco Chardonnay
Fermentazione in acciaio a 14–16 °C per mantenere la freschezza, con completa Malolattica e breve affinamento sulle fecce per maggiore rotondità e complessità. Il vino viene imbottigliato giovane per preservarne il carattere vivace e la purezza alpina. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio per circa 6/9 mesi.
Abbinamenti
Si accompagna a piatti di pesce e verdure e ottimo con formaggi freschi e caprini.
Temperatura di servizio consigliata 10-12° C
| Denominazione | Vino bianco Chardonnay - Kalicae |
|---|---|
| Colore | Vino bianco |
| Profumo | Note di mela verde e scorza di agrumi, arricchiti da erbe alpine e un delicato sentore di nocciola |
| Sapore | Fresco ma avvolgente, la fermentazione ne ammorbidisce l’acidità, donando rotondità e un finale minerale persistente |
| Altitudine | 500 m slm |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Agosto-Settembre |
| Orientamento ed esposizione | Sud |
| Sistema di allevamento delle viti | Guyot |
| Tipo di suolo | Franco sabbioso |
| Ubicazione vigneti | Domodossola (Regione piemonte) |
| Vitigni utilizzati | Chardonnay |
