от Roberta | Сен 21, 2026 | Виноградарство
С приходом лета и выходом из травянистой фазы, называемой завязыванием, из цветка развивается плод винограда благодаря быстрому делению клеток. Зелёный шарик, будущая ягода, начинает появляться на конце плодоножки. Затем, по мере роста ягод, начинают формироваться и...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Виноградарство
Завершение процесса созревания винограда для вина на лозе знаменует начало сбора урожая. Определение оптимального момента созревания для сбора урожая — одно из ключевых решений во всём процессе виноделия. Пока виноград находится на стадии верезона, содержание сахаров...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Вина и энология
Розлив вина по бутылкам — последняя из стадий процесса виноделия: пути, который после сбора урожая, дробления и ферментации сусла приводит к получению вина. По завершении этого этапа, но лишь после окончательной выдержки в бутылке, алкогольный напиток отправится в...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Виноградарство
Его называют плачем, но это позитивное явление, связанное с обрезкой виноградной лозы и периодом пробуждения растения с приходом тёплого сезона, когда начинается фаза распускания почек. Разве не с плача в конечном счёте начинается жизнь? Что такое «плач» виноградной...
от Roberta | Сен 21, 2026 | Виноградарство
Мы говорим о героическом виноградарстве, когда выращивание происходит в экстремальных условиях по сравнению с обычными и с применением традиционных методов, используя преимущественно автохтонные сорта винограда. Когда производство вина становится настоящим вызовом для...
