Về chúng tôi
Câu chuyện của chúng tôi
Chúng tôi là một doanh nghiệp trẻ ra đời tại Domodossola, ngay trung tâm Val d’Ossola. Trong hơn mười năm qua, chúng tôi tạo ra niềm hạnh phúc lỏng, khôi phục những vườn nho cũ và tiếp nối truyền thống làm rượu vang của vùng núi này.
Một câu chuyện về vùng đất, đam mê và những triển vọng mới giữa núi non Val d’Ossola.
Một đời với rượu vang
Edoardo, người luôn đam mê rượu vang, sau khi hoàn thành bằng cử nhân Trồng nho và Sản xuất rượu vang tại Đại học Torino, đã làm việc một thời gian tại Barolo, Tây Ban Nha và sau đó là Úc.
Trong những năm xa nhà, anh luôn giữ một mong muốn rõ ràng: trở về với núi non Val d’Ossola, khôi phục những vườn nho đã bị bỏ hoang từ lâu và tiếp nối truyền thống làm rượu vang hàng trăm năm của khu vực.
Chương đầu tiên
Năm 2016, Edoardo rời công việc tại Úc, trở về Domodossola và mở xưởng rượu. Bên cạnh những khó khăn điển hình của một hoạt động kinh doanh mới, anh phải đối mặt với nghề trồng nho ngày càng khó lường và sự sụt giảm dần số lượng vườn nho trong khu vực.
Năm 2017, anh gặp Stella Tâm Vũ, một sinh viên Việt Nam sắp tốt nghiệp tại Thụy Sĩ. Cùng năm đó, họ kết hôn và, cùng một đội ngũ những người trồng nho trẻ, khởi đầu chương đầu tiên của doanh nghiệp, sản xuất niên vụ đầu tiên theo nguyên tắc “Be Natural”.
Từ năm 2016, từng vườn nho một
Kể từ năm 2016, những bước tiến lớn đã được thực hiện. Khởi đầu chỉ với 0,3 hecta, doanh nghiệp đã khôi phục hơn 28 vườn nho nhỏ, với tổng cộng khoảng 5 hecta được canh tác tại Val d’Ossola.
Phần lớn các vườn nho có độ tuổi từ 30 đến 100 năm, một số vẫn còn trồng trên gốc rễ nguyên bản, và nằm ở độ cao từ 450 đến 650 mét. Tiếp tục trồng nho và làm rượu vang tại đây đồng nghĩa với việc gìn giữ một truyền thống gắn bó sâu sắc với vùng đất cực bắc của Alto Piemonte.
Từ niên vụ đầu tiên năm 2017, các loại rượu vang đỏ và vang hồng đã ra đời, chủ yếu từ nho Merlot và Prünent, tên gọi địa phương của giống Nebbiolo tại Val d’Ossola. Từ năm 2019, có thêm Basin, rượu vang sủi hồng extra dry theo phương pháp Martinotti và là vang sủi đầu tiên của Val d’Ossola.
Năm 2020, vườn nho mới đầu tiên được trồng tại Vagna và năm 2021 bắt đầu phát triển “La Sbarbatella”, một dòng mỹ phẩm tận dụng vỏ nho để biến chúng thành các sản phẩm làm đẹp.