Неббиоло Прюнент Стелла

Валли-Оссолане DOC Неббиоло

Неббиоло Прюнент Стелла

Прюнент связывает виноградарство Оссолы с историей, документально подтверждённой как минимум с 1309 года, когда завещание из Тронтано предусматривало ежегодное пожертвование вина монастырю францисканцев в Домодоссоле.

Сорта винограда: Неббиоло
Формат: 0,75 л
Температура подачи: 20 °C

Купить в нашем магазине →

Винификация

Мацерация в течение 25 дней при температуре 26–30 °C для улучшения экстракции из кожицы ягод.

Выдержка

В барриках из французского дуба около 12 месяцев.

Созревание

В бутылке.

Цвет

Насыщенный гранатовый.

Аромат

Элегантный букет с нотами дыма, поджаренного хлеба, табака и трав, дополненными оттенками чернослива и вишни морелло.

Вкус

Элегантные и мягкие танины, средняя кислотность, полная и сбалансированная структура, а также потенциал к выдержке.

Гастрономические сочетания

Красное мясо, тушёная дичь и пикантные или выдержанные сыры.

Высота: От 300 метров над уровнем моря
Сбор урожая: Октябрь
Ориентация и экспозиция: Юго-восток
Система формировки лозы: Гюйо, топпия (пергола)
Тип почвы: Супесчаный
Расположение: Домодоссола, Тронтано

Техническая информация ↓ Презентация вина ↓