An
Vino rosso
Vino rosso con macerazione di 20 giorni, le temperature variano dai 26-30° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al quinto giorno per mantenere i tannini morbidi del vino. L’affinamento avviene in bottiglia.
Abbinamenti
Si accompagna con piatti a base di carni di selvaggina, formaggi saporiti.
Temperatura di servizio consigliata 16-18° C
| Denominazione | Vino rosso - An |
|---|---|
| Colore | Colore granato |
| Profumo | Profumi complessi di sottobosco, nocciola, fumo, pane tostato, foglie di pomodoro, prugna secca e aromi di frutta nera |
| Sapore | Vino di grande struttura ed equilibrato, con tannino morbido che rende il vino più armonico |
| Altitudine | A partire da 400 metri sul livello del mare |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Fine settembre / inizio ottobre |
| Orientamento ed esposizione | Sud |
| Sistema di allevamento delle viti | Toppia/Pergola |
| Tipo di suolo | Franco sabbioso |
| Ubicazione vigneti | Vignamaggiore in Montecrestese |
| Vitigni utilizzati | Prunent, Merlot, Croatina |
