Valli Ossolane DOC Rood

PSB

Een blend van minder bekende druivenrassen afkomstig uit wijngaarden uit de Ossolaanse traditie.

Maceratie en fermentatie gedurende 12 dagen bij 26–30 °C om de extractie uit de schil van de druiven te bevorderen.

In stalen tanks gedurende ongeveer 6–9 maanden.

Op fles.

Robijnrood.

Boeket van aardse tonen, kreupelhout, natte steen, room en zwart fruit.

Droog, met een goede frisheid, een middelvolle structuur en balans, met zachte tannines.

Voorgerechten, smaakvolle of gerijpte kazen, wild en vette gerechten. Uitstekende maaltijdwijn.