Винный туризм — определение, возникшее в результате слияния слов энология и туризм, — можно считать более специфической формой агротуризма. Так считает не только энциклопедия Treccani. Мы говорим о винном туризме, когда посещение или пребывание на винодельческих предприятиях направлено прежде всего на знакомство с местной винодельческой продукцией, территорией, где она производится, и деталями её производства. Когда встречаются культура, гостеприимство, дегустация, а также возможность покупки напрямую у производителя, мы имеем дело с винным туризмом.
Возникновение и современность винного туризма
Винный туризм — относительно новая форма туризма, включённая в европейскую программу ВТО (Всемирной туристской организации) в рамках проекта по ответственному и устойчивому туризму. Он заключается в интеграции в понятие туристических ресурсов и услуг, представляющих интерес, винодельческой территории, местного вина и процессов его производства. Примерно в середине 70-х годов XX века он начал распространяться в нашей стране, сначала эмпирическим путём, а затем также благодаря целенаправленным маркетинговым мероприятиям. Экспоненциальный рост винного туризма в Италии, а также во Франции и Испании, начался с середины 2000-х годов, тогда как это явление стало набирать популярность и в Соединённых Штатах.
С начала 2000-х RECEVIN (Европейская сеть городов вина) продвигает Всемирный день винного туризма. Инициатива проходит во вторые выходные ноября, учитывая, что 11 ноября — дата, символизирующая завершение сельскохозяйственного года. Всемирный день винного туризма поддерживает винный туризм на европейском и мировом уровне, объединяя города и муниципалитеты, которые выбирают участие в нём. В рамках инициатив проводятся праздники вина и винограда, тематические фестивали, гастрономические стенды, конференции, дегустации и другие мероприятия, организованные на винодельнях. Мероприятие проводится в сотрудничестве с национальными ассоциациями Италии и многих других европейских и неевропейских стран, таких как Аргентина и Бразилия,
Мероприятия, связанные с винным туризмом: дегустация и не только
Но в чём участвует человек, когда решает получить опыт винного туризма?
В основном посетителей знакомят с историей винодельческого предприятия, проводят для них экскурсию по виноградникам, они видят, как производится вино, а затем проходит дегустация вин с учётом полученных знаний. При наличии интереса можно углубить знания о сортах винограда, терруарах, классификациях и наименованиях вин.
Более развернутые агротуристические программы могут включать краткие курсы энологии, искусства сомелье и сенсорного анализа; также можно углубиться в тему сочетания вина и еды. Иногда с дегустациями и курсами, посвящёнными вину, также объединяют занятия по местной кухне.
На некоторых винодельнях также предлагается возможность проживания на территории предприятия. Есть и места, где можно получить непосредственный опыт и принять участие в работах между виноградными рядами и в винном погребе.
Наконец, посетитель может купить произведённые вина непосредственно на винодельне.
По мере развития индустрии винного туризма к экскурсиям и дегустациям добавились дополнительные мероприятия: прогулки и велосипедные поездки среди виноградников, посещение тематических музеев.
Винодельческое хозяйство Edoardo Patrone
Винодельческое хозяйство Edoardo Patrone организует многочисленные мероприятия для любителей вина, в том числе индивидуальные, например девичники или мальчишники. Кроме того, используя на виноградниках экологически устойчивые методы, оно предлагает опыт, особенно подходящий для винных туристов, наиболее ответственно относящихся к окружающей среде.
Цель винно-туристического посещения нашего хозяйства — получить впечатления от отдыха, настоящий «побег на виноградник», который избавляет от изнурительности повседневности. Винно-туристические инициативы хозяйства следуют тренду slow drinking: ответственному, спокойному, общительному и convivial подходу к употреблению алкоголя. Дегустация, основанная на качестве, а не только на количестве, при которой алкогольный напиток сопровождают аппетитные кусочки местных специалитетов, не отнимая у предлагаемых вин главную роль. Винодельческое хозяйство Patrone предлагает своим гостям неспешное и необходимое время, чтобы оценить хорошее вино без негативных последствий. Цель — влюбить гостей в предлагаемые вина, а также дать им возможность безопасно покинуть хозяйство по окончании дегустации. Потому что пить хорошо — значит пить ответственно.
Подробнее
Чтобы лично получить этот опыт: наши дегустации, дегустация с туристическим гидом, история вина Оссолы.
