Sự ra hoa của cây nho
Sự ra hoa của cây nho là yếu tố thiết yếu để đạt năng suất tốt. Cụm hoa của cây nho và sự thụ phấn của các cụm hoa là những giai đoạn then chốt nhằm bảo đảm độ hữu thụ tốt của các mầm, từ đó quyết định sản lượng và chất lượng của rượu vang thu được.
Sự ra hoa của cây nho là trọng tâm trong chu kỳ canh tác của cây. Đây cũng là giai đoạn nhạy cảm nhất, quyết định chất lượng và số lượng của sản lượng cuối cùng. Quá trình này kéo dài từ 9 đến 21 ngày và bắt đầu từ các phần ở giữa cây nho, sau đó chuyển đến các phần phía gốc và kết thúc ở các phần ngọn. Hoa là một cụm hoa dạng chùm gồm nhiều hoa tập hợp, phát triển quanh một trục chính gọi là cuống chùm. Các cụm hoa tạo ra số lượng hoa dao động từ 100 đến 2.000 hoa, tùy theo giống được trồng. Những hoa này là hoa lưỡng tính và gồm một tràng hoa có năm cánh gọi là mũ hoa, bao bọc nhị và nhụy, nơi diễn ra quá trình thụ tinh.
Khi nào diễn ra?
Cây nho ra hoa vào mùa xuân, từ cuối tháng Năm đến đầu tháng Sáu, khi các cây nho phủ đầy những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc vàng. Những bông hoa này rất mỏng manh và phải đối mặt với nhiều thử thách để đạt đến giai đoạn tiếp theo. Sự thụ phấn của cây nho có thể diễn ra theo ba cách: nhờ gió, nhờ côn trùng hoặc tự thụ phấn. Cách thứ nhất, tức thụ phấn nhờ gió, là hình thức phổ biến và thường gặp nhất. Sau đó là giai đoạn thụ tinh quan trọng. Từ mỗi hoa được thụ tinh sẽ hình thành một quả mọng, chính là quả nho.
Những nguy cơ trong thời kỳ ra hoa
Vì đây là một giai đoạn phức tạp và nhạy cảm, cần thực hiện các biện pháp để bảo vệ cây nho trong thời kỳ ra hoa. Ở giai đoạn sinh trưởng này, cây dễ bị các loại nấm tấn công như Plasmopara viticola (bệnh sương mai), Uncinula necator (bệnh phấn trắng) hoặc Botrytis cinerea (bệnh mốc xám). Những bệnh nhiễm này có thể gây tổn hại không thể khắc phục cho sản lượng. Có các biện pháp xử lý chuyên biệt nên được áp dụng vào đầu thời kỳ ra hoa của cây nho, để không làm ảnh hưởng đến các giai đoạn phát triển tiếp theo. Trong thời gian này, không thực hiện xử lý thuốc trừ sâu trong vườn nho. Việc sử dụng thuốc trừ sâu và các sản phẩm hóa học có thể gây hại cho côn trùng thụ phấn, làm ảnh hưởng đến sự thụ phấn của cây nho. Vì vậy, nhiều nhà sản xuất rượu vang đang áp dụng các phương pháp nông nghiệp bền vững nhằm bảo vệ môi trường và thúc đẩy sự thụ phấn đúng cách cho các cụm hoa của cây nho.
Độ hữu thụ
Độ hữu thụ của các mầm cũng được quyết định bởi khí hậu, một yếu tố then chốt trong mọi giai đoạn của chu kỳ cây nho. Điều kiện khí hậu bất lợi, như lạnh hoặc mưa lớn, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự thụ phấn và do đó ảnh hưởng đến độ hữu thụ của các mầm cũng như sự đậu quả. Sự ra hoa của cây nho cần khí hậu ấm nhưng không oi bức, có gió để thụ phấn và nhiều ánh sáng. Đồng thời, đất không được có quá nhiều nước để tránh tình trạng căng thẳng do nước. Khi đáp ứng tất cả các yêu cầu này, cũng có thể ước tính sản lượng thu hoạch tiềm năng. Điều này cho phép xác định khối lượng thu hoạch và từ đó quyết định liệu có cần tỉa thưa ở các giai đoạn tiếp theo hay không. Các cụm hoa đóng vai trò nền tảng trong quá trình sản xuất rượu vang. Đây là giai đoạn rất quan trọng đối với người trồng nho, những người phải theo dõi cẩn thận điều kiện thời tiết và chăm sóc cần thiết để bảo đảm năng suất tốt cùng chất lượng nho.
Những rủi ro khi ra hoa
Ra hoa cũng là một trong những thời điểm nhạy cảm nhất của toàn bộ chu kỳ sinh trưởng: điều kiện thời tiết bất lợi như mưa, lạnh hoặc gió mạnh có thể gây ra các hiện tượng như rụng hoa (hoa không được thụ tinh bị rụng) hoặc quả nho phát triển không đồng đều, tức hình thành các quả nho có kích thước không đều. Vì lý do này, người trồng nho đặc biệt theo dõi thời tiết trong chính giai đoạn này, vốn tác động trực tiếp đến sản lượng thu hoạch trong tương lai.
Tìm hiểu thêm
Các giai đoạn tiếp theo của chu kỳ sinh trưởng của cây nho: sự nảy chồi của cây nho, sự đậu quả của cây nho, cách quả nho hình thành.
