Sau giai đoạn ngủ đông của những tháng mùa đông lạnh giá, một chu kỳ sống mới bắt đầu đối với cây cối. Sự thức tỉnh của thiên nhiên trên các cánh đồng, vườn rau và vườn cây ăn quả cũng tác động đến các vườn nho, vốn cần những công việc cụ thể từ chúng tôi, những người trồng nho. Công việc của chúng tôi sẽ giúp cây nho luôn khỏe mạnh để có một mùa thu hoạch bội thu và những trái nho chất lượng.
Sự thức tỉnh dịu dàng của cây nho: khởi đầu một niên vụ mới
Thông thường vào tháng Ba, vườn nho bắt đầu chậm rãi thức tỉnh khi nhiệt độ dần tăng lên. Khi đạt 10°, nhiệt độ cho phép cây nho thức tỉnh một cách nhẹ nhàng. Mùa xuân đến cùng khí hậu ôn hòa là thời điểm then chốt cho các công việc giữa những hàng nho, sau khi công việc mùa đông kết thúc bằng việc cắt tỉa khô. Giờ đây, khi cây thoát khỏi giai đoạn nghỉ ngơi, từ những vết sẹo do cắt cành để lại bắt đầu chảy ra dòng nhựa trong suốt, sánh đặc; đó là hiện tượng tự nhiên được gọi là cây nho khóc.
Chất lỏng này xuất phát từ bộ rễ của cây, nay đã hoạt động trở lại, khi thức dậy sẽ lưu thông dòng nhựa giàu đường, khoáng chất và hormone cần thiết cho sự phát triển của các bộ phận non trên cây nho. Với sự tái khởi động của chu kỳ sinh trưởng, các chồi mới sẽ hình thành trên cành nho, và sau khoảng một tháng, các cụm hoa sẽ xuất hiện. Sau sự thức tỉnh của thiên nhiên vào mùa xuân sẽ là sự hình thành các chùm hoa nhỏ quý giá, dù không đẹp theo cách thông thường. Mỗi bông trong số đó đều là một quả nho tiềm năng.
Buộc cành cho cây
Vào thời điểm thiên nhiên thức tỉnh, toàn bộ cấu trúc của vườn nho phải được kiểm tra để bảo đảm không cần thay thế dây thép, cọc, bộ tăng đơ hay bất kỳ bộ phận nào khác của hệ thống. Cấu trúc cũng được làm sạch mọi tàn dư có thể còn lại từ lần cắt tỉa trước đó, để chúng tôi có thể làm việc thuận tiện. Mọi bộ phận yếu hoặc hư hỏng đều được thay bằng bộ phận mới, để cây nho phát triển mà không có nguy cơ sự cố kết cấu.
Sau đó, tiến hành buộc các cành nho vẫn còn tương đối mềm dẻo, được nhẹ nhàng dẫn theo các dây thép, ở vị trí tận dụng tốt nhất ánh sáng mặt trời và không bị thắt nghẹt làm cản trở sự lưu thông của nhựa cây. Khi cần thiết, các cành nho sẽ được bấm ngọn và một số chồi bị loại bỏ. Người trồng nho biết rằng tốt hơn là hy sinh số lượng nho thu được để ưu tiên chất lượng, và luôn quan tâm đến việc bảo vệ sức khỏe cũng như cấu trúc của chính cây nho.
Nhìn chung, vào thời điểm thiên nhiên thức tỉnh, các kế hoạch quy hoạch và bảo dưỡng trong vườn nho được thực hiện. Tại nông trại Agricola Edoardo Patrone, điều này được thực hiện mà không lạm dụng sản phẩm hóa học, không sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ, đồng thời nuôi dưỡng cây nho bằng phân bón tự nhiên.
Niềm vui và hiểm nguy của thiên nhiên thức tỉnh
Tuy nhiên, sự thức tỉnh của thiên nhiên cũng mang đến những hiểm nguy cho vườn nho. Đặc biệt là những đợt sương giá bất ngờ, mà tháng Ba có thể dùng để gây bất ngờ cho người trồng nho khi cây nho đã “khóc”.
Cả mưa và gió mạnh cũng có nguy cơ gây thiệt hại, làm rụng hoa hoặc cản trở quá trình thụ phấn.
Đáng tiếc, số lượng các hiện tượng thời tiết cực đoan trái mùa đang gia tăng trong những năm gần đây do biến đổi khí hậu, khiến nghề trồng nho trở nên phức tạp hơn. Tuy nhiên, trong chu kỳ hằng năm của cây nho, tháng Ba là tháng phần lớn quyết định tương lai của niên vụ và sự thức tỉnh của vườn nho được đón nhận bằng niềm vui cùng tinh thần tích cực. Những bước đầu tiên được thực hiện hướng đến một vụ mùa bội thu và chất lượng.
Nguy cơ sương giá muộn
Một trong những hiểm nguy lớn nhất của sự thức tỉnh mùa xuân trong vườn nho là sương giá muộn: nếu nhiệt độ xuống dưới 0 sau khi nảy chồi, các chồi non vốn đặc biệt nhạy cảm có thể chịu tổn hại không thể đảo ngược. Vì vậy, nhiều người trồng nho miền núi, như ở Val d’Ossola, theo dõi kỹ dự báo thời tiết trong những tuần sau khi cây nho thức tỉnh, sẵn sàng can thiệp bằng các kỹ thuật bảo vệ chủ động vào những đêm có nguy cơ cao nhất.
Tìm hiểu thêm
Chu kỳ của cây nho tiếp tục với: sự nảy chồi của cây nho, sự ra hoa của cây nho, sự đậu quả của cây nho.
