Vagna-Weinberg
Ossolatäler DOC rot
Rotweinbereitung: bei einer 20 Tage dauernden Mazeration variieren die Temperaturen zwischen 26/30° C, um die Extraktion der in den Schalen der Beeren enthaltenen Farbstoffe zu erleichtern. Abtrennung der Traubenkerne am fünften Tag, um die weichen Tannine des Weins zu erhalten. Malolaktische Gärung: auf natürliche Weise, am Ende der alkoholischen Gärung. Verfeinerung in 15 HL Fässern aus slawonischer Eiche für 6 Monate, mit einer Pause auf den Hefen, die mit der Batonnage-Technik entfernt wurden.
Paarungen
Er passt zu traditionellen Gerichten wie Risotto, gekochtem Fleisch und Alpkäse.
Empfohlene Serviertemperatur 18°C
| Name | Weinberg Valli Ossolane DOC Rosso - Weinberg Vigna Vagna |
| Farbe | Intensives Granatrot |
| Parfüm | Anhaltend und fruchtig, mit Anklängen an Zimt und reife Früchte |
| Geschmack | Der Wein ist ziemlich tanninhaltig und frisch, mit guter Struktur und Ausgewogenheit, hat weiche Tannine, die den Wein harmonischer machen. Unter im Nachgeschmack erscheint wieder der Duft vinonsi Duft, anhaltend |
| Höhe | ab 400 Meter über dem Meeresspiegel |
| Zeit der Weinlese | ine September / Anfang Oktober |
| Orientierung und Exposition | Osten |
| Weinbau-System | Guyot |
| Art des Bodens | offen sandig |
| Lage der Weinberge | Vagna-Weinberg in Domodossola |
| Verwendete Weinreben | 50% Merlot 50% Prünent |