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Solfiti nel vino: miti e verità

I solfiti sono un gruppo di composti chimici che contengono zolfo. Nel vino, sono principalmente presenti come anidride solforosa (SO2). Questi composti vengono aggiunti al vino per diversi motivi, tra cui prevenire l’ossidazione, aumentarne la stabilizzazione, inibire la crescita batterica e fungina e migliorare la qualità e la longevità del prodotto.

Gioia del gusto

gioia del gusto un evento dedicato all’horeca dai produttori di alta qualità ai professionisti del settore! vi aspettiamo!

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Azienda Vinicola Edoardo Patrone