Margarin (polenta con leche)
Polenta cocida en leche en lugar de agua, suave y delicada: una especialidad de la Baja Ossola.
Ingredientes
Para 4 personeIngredientes
Antes de empezar
Preparación
Calentar la leche
Llevar la leche a ebullición con una pizca de sal.
Incorporar la harina
Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia, mezclando con una varilla para evitar grumos.
Cocinar
Cocinar a fuego lento, removiendo a menudo durante unos 40 minutos, hasta que se despegue de las paredes de la olla.
Mantecar
Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se absorba.
Servir
Verter en un cuenco o en una fuente y servir caliente.
Información útil
Consejos
Para una versión más delicada, aumentar ligeramente la cantidad de leche.
Variantes
Se puede servir con una espolvoreada de azúcar y canela, como plato dulce de la mañana.
Conservación
Se consume preferiblemente caliente, recién hecha.
Valores nutricionales
Valores aproximados por porzioneDetrás de esta receta
El Margarin es una polenta con leche típica de la Baja Ossola, más suave y delicada que la polenta clásica con agua.
