Margarin (polenta sữa)
Polenta nấu bằng sữa thay vì nước, mềm mịn và thanh dịu: một đặc sản của vùng Hạ Ossola.
Chuẩn bị
5 min
Nấu
45 min
Tổng thời gian
50 min
Khẩu phần
4 persone
Độ khó
Facile
Chi phí
€
Mùa
Mùa xuân
Mùa hè
Mùa thu
Mùa đông
Nguyên liệu
Cho 4 personeNguyên liệu
Bột ngô
300 g
Sữa nguyên kem
1.5 l
Muối
5 g
Bơ
30 g
Trước khi bắt đầu
Bạn sẽ cần
Nồi lớn
Phới lồng hoặc thanh gỗ
Có chứa hoặc có thể chứa:
Latte.
Cách làm
01
Đun nóng sữa
Đun sôi sữa cùng một nhúm muối.
02
Cho bột vào
Rắc từ từ bột ngô vào, đồng thời khuấy bằng phới lồng để tránh vón cục.
03
Nấu chín
Nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên khuấy trong khoảng 40 phút, cho đến khi polenta tách khỏi thành nồi.
04
Hoàn thiện với bơ
Thêm bơ và khuấy cho đến khi bơ được hòa quyện.
05
Dọn dùng
Múc ra bát hoặc đĩa phục vụ và dùng khi còn nóng.
Điều cần biết
Mẹo
Để có phiên bản thanh dịu hơn, hãy tăng nhẹ lượng sữa.
Biến tấu
Có thể dùng kèm một lớp rắc đường và quế, như món ngọt cho buổi sáng.
Bảo quản
Nên dùng khi còn nóng, ngay sau khi nấu xong.
Giá trị dinh dưỡng
Giá trị ước tính cho porzione
380 kcal
Năng lượng
10 g
Protein
58 g
Carbohydrate
12 g
Đường
12 g
Chất béo
7 g
Chất béo bão hòa
3 g
Chất xơ
0.8 g
Muối
Câu chuyện và vùng đất
Câu chuyện đằng sau món ăn
Margarin là món polenta sữa đặc trưng của vùng Hạ Ossola, mềm mịn và thanh dịu hơn polenta cổ điển nấu với nước.
