Ossola Wine Blog
Les vendanges : quand et comment récolter le raisin
Les vendanges, étape cruciale de la vinification : comment déterminer le moment de la récolte et pourquoi la qualité du raisin fait la différence.
Notre entreprise : qui nous sommes et notre histoire
L’Azienda Agricola Edoardo Patrone : depuis 2017, Edoardo, Stella et une équipe de jeunes viticulteurs perpétuent la tradition ossolane.
La viticulture héroïque : cultiver la vigne dans des conditions extrêmes
Qu’est-ce que la viticulture héroïque : techniques traditionnelles et cépages autochtones pour produire du vin dans des conditions de terrain et de climat extrêmes.
Insectes dans la vigne : identifier et gérer menaces et alliés
Insectes dans la vigne : comment identifier les alliés et les menaces pour la biodiversité du vignoble et la santé de la vigne.
La floraison de la vigne : les inflorescences
La floraison de la vigne : comment naissent et se développent les inflorescences dont, après la nouaison, naîtront les grappes de raisin.
La véraison du raisin : quand les baies changent de couleur
La véraison du raisin : la phase durant laquelle les baies changent de couleur et commencent à accumuler des sucres, se rapprochant de la…
Vin biologique, biodynamique ou naturel : les différences
Vin BIO, biodynamique, naturel : ce que ces termes signifient réellement et en quoi ils diffèrent dans le monde de l’œnologie.
Le réveil de la nature dans le vignoble au printemps
Après l’hiver, le réveil de la nature concerne aussi les vignes : les travaux des viticulteurs au cours du nouveau cycle de vie de…
Le débourrement de la vigne : le printemps dans le vignoble
Le débourrement de la vigne entre mars et avril : la phase où les premières pousses apparaissent sur les sarments, entre charme esthétique et…