Vigna Vagna

Valli Ossolane DOC rosso

Vinficazione in rosso: con macerazione di 20 giorni, le temperature variano dai 26/30° C per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Separazione dei vinaccioli al quinto giorno per mantenere i tannini morbidi del vino. Fermentazione Malolattica:  in modo naturale, a  fine fermentazione alcolica.  Affinamento in botte di rovere di Slavonia da 15 HL per 6 mesi, con sosta sui lieviti rimossi con la tecnica del batonnage.

 

Abbinamenti

Si accompagna a piatti della tradizione come risotti, bolliti di carne e formaggi d’alpeggio.
Temperatura di servizio consigliata 18°C

Clicca sull’annata e scarica la scheda in formato pdf

2017

DenominazioneValli Ossolane DOC Rosso – Vigna Vagna
ColoreRosso granato intenso
ProfumoPersistente e fruttato, con sentori di cannella e frutti maturi
SaporeVino abbastanza tannico e fresco, di buona struttura ed equilibrio,
presenta tannini morbidi che rendono il vino più armonioso. Al
retrogusto si ripresentano i sentori vinonsi profumo,persistente

Altitudinea partire da 400 metri sul livello del mare
Epoca di vendemmiaine settembre / inizio ottobre
Orientamento ed esposizioneEst
Sistema di allevamento delle vitiGuyot
Tipo di suolofranco sabbioso
Ubicazione vignetiVigna Vagna in Domodossola
Vitigni utilizzati50% Merlot 50% Prünent