Ossola Wine Blog
Grape stomping pour le vin : le foulage du raisin aux pieds
Grape stomping, le foulage du raisin aux pieds : une pratique de la vinification traditionnelle, autrefois courante dans les cuves et les pressoirs.
Vin biologique, biodynamique ou naturel : les différences
Vin BIO, biodynamique, naturel : ce que ces termes signifient réellement et en quoi ils diffèrent dans le monde de l’œnologie.
Le réveil de la nature dans le vignoble au printemps
Après l’hiver, le réveil de la nature concerne aussi les vignes : les travaux des viticulteurs au cours du nouveau cycle de vie de…
La mise en bouteille du vin : la dernière étape de la vinification
La mise en bouteille est la dernière étape de la vinification : après les vendanges, le foulage et la fermentation, le vin est prêt…
Le débourrement de la vigne : le printemps dans le vignoble
Le débourrement de la vigne entre mars et avril : la phase où les premières pousses apparaissent sur les sarments, entre charme esthétique et…
Entre vignes et poésie : l’Ossola dans les vers de Nando Scarmozzino
Entre vignes et poésie : le recueil « Il cuor che non persi » de Nando Scarmozzino raconte l’Ossola, vallée après vallée, avec le…
Brève histoire du vin ossolan
Le microclimat unique de la Val d’Ossola : l’absence de vent et la chaleur venue de la plaine du Toce ont rendu possible la…
Vin et fromage Monscera : l’accord avec le Grasso d’Alpe de la Val Bognanco
Le Grasso d’Alpe Monscera, fromage rare de la Val Bognanco, associé au vin de la Val d’Ossola : des saveurs intenses de haute montagne.
Sentiers et promenades à travers les vignobles de l’Ossola
Se promener parmi les vignobles en terrasses de la Val d’Ossola : une façon différente de découvrir le paysage viticole, entre rangs de vignes…