Ossola Wine Blog
Ossola, terre de vins : œnotourisme dans le Val d’Ossola
L’Ossola, terre de vins depuis plus de sept cents ans : du premier témoignage du Prünent en 1309 à l’actuelle DOC Valli Ossolane, entre…
Affinage du vin : le rôle du bois
L’affinage du vin en bois : une pratique ancienne qui a contribué à diversifier les profils gustatifs des vins dans le monde.
La viticulture héroïque : cultiver la vigne dans des conditions extrêmes
Qu’est-ce que la viticulture héroïque : techniques traditionnelles et cépages autochtones pour produire du vin dans des conditions de terrain et de climat extrêmes.
Insectes dans la vigne : identifier et gérer menaces et alliés
Insectes dans la vigne : comment identifier les alliés et les menaces pour la biodiversité du vignoble et la santé de la vigne.
La floraison de la vigne : les inflorescences
La floraison de la vigne : comment naissent et se développent les inflorescences dont, après la nouaison, naîtront les grappes de raisin.
Sulfites dans le vin : mythes et vérités
Sulfites dans le vin : ce qu’ils sont réellement, à quoi ils servent et pourquoi ils sont souvent au cœur de mythes et de…
La dégustation et l’œnotourisme : ce qu’ils signifient vraiment
Œnotourisme : ce qu’il signifie vraiment et comment la dégustation au domaine est devenue une forme spécifique d’agritourisme.
Les chiffres du vin ossolan : une production de niche
Les chiffres du vin ossolan dans le Haut-Piémont : une production de niche malgré des conditions climatiques et des sols favorables.
La véraison du raisin : quand les baies changent de couleur
La véraison du raisin : la phase durant laquelle les baies changent de couleur et commencent à accumuler des sucres, se rapprochant de la…