Прата Хапфла
Картофель и лук, тушённые в сливочном масле с расплавленным альпийским сыром: первое блюдо вальсерской кухни из долины Формадза.
Ингредиенты
Для 4 personeИнгредиенты
Перед началом
Приготовление
Подготовить картофель
Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками.
Нарезать лук
Тонко нарезать лук.
Выложить слоями
В широкой сковороде растопить сливочное масло и выложить чередующимися слоями картофель и лук, слегка посолив.
Готовить
Готовить на среднем-слабом огне под крышкой 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, время от времени помешивая.
Добавить сыр
В последние минуты добавить сыр кусочками и дать ему расплавиться.
Подать
Подавать очень горячим прямо из сковороды.
Полезно знать
Советы
Нарезайте картофель тонкими ровными ломтиками для равномерного приготовления.
Варианты
Для более сытной версии можно добавить шпик или обжаренную панчетту.
Хранение
Предпочтительно употреблять сразу после приготовления, пока сыр ещё тянется.
Пищевая ценность
Примерные значения на porzioneИстория этого рецепта
Первое блюдо вальсерской кухни из долины Формадза, приготовленное из картофеля, лука и альпийского сыра в соответствии с традициями горной крестьянской кухни.
