Ossola Weinblog
Auswirkungen auf die Gesundheit: Ist Wein schädlich?
Ist Wein gesund oder schädlich? Ein Überblick über die Auswirkungen von Wein auf die Gesundheit, zwischen jahrtausendealter Faszination und bewusstem Konsum.
Ossolaner Wein: von der Vergangenheit in die Zukunft
Der Ossolaner Wein von der Vergangenheit in die Zukunft: siebenhundert Jahre Geschichte, die Reblauskrise, die Abwanderung aus den Langhe und dem Monferrato sowie die…
Weinausbau: die Rolle des Holzes
Der Weinausbau in Holz: eine alte Praxis, die dazu beigetragen hat, die Geschmacksprofile von Weinen weltweit zu diversifizieren.
Die DOC Valli Ossolane: Was sie bedeutet und was sie garantiert
Was bedeutet DOC Valli Ossolane: die kontrollierte Ursprungsbezeichnung, die die im Val d'Ossola produzierten Weine zertifiziert.
Kurze Geschichte des ossolanischen Weins
Das einzigartige Mikroklima des Ossolatals: Windstille und Wärme aus der Toce-Ebene haben den Bergweinbau ermöglicht.
Burki-Käse und Wein: der Walser Toma-Käse aus Macugnaga
Der Burki-Käse wird seit sechs Generationen von derselben Familie auf der Alpe Burki in Macugnaga hergestellt – von 1871 bis heute, am Fuße des…
Monscera-Wein und -Käse: die Kombination mit Grasso d’Alpe aus dem Val Bognanco
Der Grasso d’Alpe Monscera, ein seltener Käse aus dem Val Bognanco, kombiniert mit Wein aus dem Ossolatal: intensive Aromen aus großer Höhe.
Weinglossar: Begriffe, die jeder Weinliebhaber kennen sollte
Ein unverzichtbares Glossar der gebräuchlichsten önologischen Begriffe: von der DOC bis zum Ausbau, um sich bewusster in der Welt des Weins zurechtzufinden.
Alpiner Weinbau im Ossolatal: Praktiken, Jahreszeiten und Herausforderungen der Berge
Wie Weinreben in Höhenlagen angebaut werden: tägliche Techniken, Vegetationskalender im Ossolatal, Pflege heroischer Weinberge und wie die Berge die Weine des Ossolatals prägen.