Ossola Weinblog
Wein und Bettelmatt-Käse: eine Kombination aus den Bergen
Der Bettelmatt, ein Walser-Alpkäse, der auf nur neun Alpen über 2000 Metern hergestellt wird: Name, Geschichte und Brandzeichen eines seltenen Schatzes aus dem Ossolatal.
Wie man Prünent verkostet: Aromen, Tannine und Ausbau
Wie man Prünent verkostet: granatrote Farbe, Noten dunkler Früchte, Röstaromen und Tannin, um diesen Ausdruck des Nebbiolo aus dem Ossolatal zu erkennen.
Weinverkostung: Geschmacksanalyse
Die Geschmacksanalyse besteht nicht nur darin, den Wein zu schlürfen und seinen Geschmack zu bewerten, sondern auch seine Konsistenz im Mund und seinen Nachhall…
Weinverkostung: olfaktorische Analyse
Ein Wein kann eine breite Palette an Aromen bieten, die von fruchtig bis blumig, von holzig bis würzig reichen. Um alle aromatischen Nuancen eines…
Die Zahlen des Ossola-Weins: eine Nischenproduktion
Die Zahlen des Ossola-Weins im Alto Piemonte: eine Nischenproduktion trotz günstiger klimatischer Bedingungen und Böden.
Weinverkostung: visuelle Analyse
Bei der visuellen Analyse eines Weins ist es wichtig, seine Farbe, Klarheit, Perlage und Konsistenz zu beobachten. Diese Elemente liefern uns wichtige Informationen über…
Wein und Schokolade: So kombiniert man sie richtig
Wein und Schokolade: So kombinieren Sie sie, ohne etwas falsch zu machen – von weißer Schokolade mit Moscato d'Asti bis zu dunkler Schokolade mit…
Die Weinabfüllung: die letzte Phase der Weinbereitung
Die Weinabfüllung ist die letzte Phase der Weinbereitung: Nach der Weinlese, dem Pressen und der Gärung ist der Wein bereit für die Flaschenreifung.
Sulfite im Wein: Mythen und Wahrheiten
Sulfite im Wein: Was sie wirklich sind, wozu sie dienen und warum sie bei Weinliebhabern oft im Mittelpunkt von Mythen und Zweifeln stehen.