Blog de vinos Ossola
Vino y queso Monscera: el maridaje con el Grasso d’Alpe de Val Bognanco
El Grasso d'Alpe Monscera, un queso raro de Val Bognanco, maridado con el vino de Val d'Ossola: intensos sabores de alta montaña.
Vino y queso Bettelmatt: un maridaje de montaña
El Bettelmatt, queso walser de pasto de montaña producido en solo nueve pastos alpinos por encima de los 2000 metros: nombre, historia y marcado…
Cómo degustar el Prünent: aromas, taninos y crianza
Cómo degustar el Prünent: color granate, notas de fruta oscura, tostados y tanino, para reconocer esta expresión del Nebbiolo ossolano.
La brotación de la vid: la primavera en el viñedo
La brotación de la vid entre marzo y abril: la fase en la que aparecen los primeros brotes en los sarmientos, entre fascinación estética…
Cata de vino: análisis visual
Al realizar el análisis visual de un vino, es importante observar su color, limpidez, efervescencia y consistencia. Estos elementos nos proporcionan información importante sobre…
Vino y chocolate: cómo maridarlos de la forma adecuada
Vino y chocolate: cómo maridarlos sin equivocarse, desde el chocolate blanco con Moscato d'Asti hasta el negro con Cabernet y Zinfandel, con nuestros consejos.
Las mujeres del vino: cada vez más protagonistas en la enología
Las mujeres del vino: de un pasado de roles marginales a la dirección de bodegas como la nuestra, hasta la asociación Le Donne del…
Cuajado de la vid: qué es y cuándo se produce
Qué es el cuajado de la vid: la fase en la que la flor se transforma en baya, dando inicio al desarrollo del futuro…
Sulfitos en el vino: mitos y verdades
Sulfitos en el vino: qué son realmente, para qué sirven y por qué suelen estar en el centro de mitos y dudas entre los…