Ossola Wine Blog
Gezondheidseffecten: is wijn slecht voor je?
Is wijn goed of slecht voor je? Een overzicht van de effecten van wijn op de gezondheid, tussen eeuwenoude aantrekkingskracht en aandacht voor bewust…
Rijping van wijn: de rol van hout
De rijping van wijn op hout: een eeuwenoude praktijk die heeft bijgedragen aan de diversificatie van de smaakprofielen van wijnen wereldwijd.
De cijfers van de Ossolaanse wijn: een nicheproductie
De cijfers van de Ossolaanse wijn in Alto Piemonte: een nicheproductie ondanks gunstige klimaatomstandigheden en bodems.
De DOC Valli Ossolane: wat betekent ze en wat garandeert ze
Wat betekent DOC Valli Ossolane: de Denominazione di Origine Controllata die de in Val d'Ossola geproduceerde wijnen certificeert.
Burki-kaas en wijn: de walser toma van Macugnaga
De Burki-kaas, sinds 1871 tot op vandaag geproduceerd door zes generaties van dezelfde familie in Alpe Burki in Macugnaga, aan de voet van de…
Wijnwoordenlijst: de termen die elke liefhebber zou moeten kennen
Een essentiële woordenlijst van de meest gebruikte wijntermen: van DOC tot rijping, om u met meer kennis in de wereld van wijn te oriënteren.
Alpiene wijnbouw in de Val d’Ossola: praktijken, seizoenen en uitdagingen van de bergen
Hoe wijnstokken op hoogte worden geteeld: dagelijkse technieken, de vegetatieve kalender in de Val d’Ossola, het onderhoud van heroïsche wijngaarden en hoe de bergen…
Hoe Prünent proeven: aroma’s, tannines en rijping
Hoe Prünent proeven: granaatrode kleur, tonen van donker fruit, toasttonen en tannine, om deze expressie van Nebbiolo uit de Ossolavallei te herkennen.
Wijnproeven: smaakaanalyse
Smaakanalyse bestaat niet alleen uit het nippen van de wijn en het beoordelen van de smaak, maar ook uit het onderzoeken van de textuur…