Ossola Wine Blog
De Prünent: de inheemse druivensoort van de Val d’Ossola
De Prünent, inheemse druivensoort van de Val d'Ossola: geschiedenis, middeleeuwse oorsprong en kenmerken van de Ossolaanse nebbiolo die al eeuwenlang op de heuvels van…
De rijping van druiven: van verkleuring tot oogst
Hoe wijndruiven rijpen: de balans tussen suikers en zuren die het optimale moment voor de oogst bepaalt.
De bloei van de wijnstok: de bloeiwijzen
De bloei van de wijnstok: hoe de bloeiwijzen ontstaan en zich ontwikkelen, waaruit na de vruchtzetting de druiventrossen zullen groeien.
Heroïsche wijnbouw: wijnstokken telen in extreme omstandigheden
Wat is heroïsche wijnbouw: traditionele technieken en inheemse druivenrassen om wijn te produceren onder extreme terrein- en klimaatomstandigheden.
Verkleuring van de druiven: wanneer de bessen van kleur veranderen
Verkleuring van de druiven: de fase waarin de bessen van kleur veranderen en suikers beginnen op te slaan, op weg naar rijping.
De druif: hoe de vrucht vorm begint te krijgen
Na de vruchtzetting verandert de bloem in de druivenvrucht: hoe de druivenbes ontstaat en zich ontwikkelt in de eerste groeistadia.
De druivenoogst: wanneer en hoe druiven worden geplukt
De druivenoogst, een cruciale fase in de wijnbereiding: hoe het oogstmoment wordt bepaald en waarom de kwaliteit van de druiven het verschil maakt.
De DOC Valli Ossolane: wat betekent ze en wat garandeert ze
Wat betekent DOC Valli Ossolane: de Denominazione di Origine Controllata die de in Val d'Ossola geproduceerde wijnen certificeert.
Het ontwaken van de natuur in de wijngaard in de lente
Na de winter omvat het ontwaken van de natuur ook de wijnstokken: de werkzaamheden van wijnbouwers in de nieuwe levenscyclus van de plant.