Винный блог Ossola
Созревание винограда: от верезона до сбора урожая
Как созревает виноград для вина: баланс сахаров и кислотности, определяющий оптимальный момент для сбора урожая.
Выдержка вина: роль древесины
Выдержка вина в древесине: древняя практика, которая способствовала разнообразию вкусовых профилей вин во всём мире.
Влияние на здоровье: вредно ли вино?
Полезно или вредно вино? Обзор влияния вина на здоровье — между тысячелетним очарованием и вниманием к осознанному потреблению.
Розлив вина по бутылкам: заключительный этап виноделия
Розлив по бутылкам — заключительный этап виноделия: после сбора урожая, дробления и ферментации вино готово к выдержке в бутылке.
Женщины в виноделии: всё более заметные героини энологии
Женщины в виноделии: от прошлого с второстепенными ролями до руководства винодельнями, такими как наша, и ассоциации «Le Donne del Vino», основанной в 1988 году.
Prünent: автохтонный сорт винограда Валь-д’Оссола
Prünent, автохтонный сорт винограда Валь-д’Оссола: история, средневековое происхождение и характеристики оссоланского неббиоло, выращиваемого веками на холмах Домодоссолы.
Плач виноградной лозы: между наукой, легендой и полезными свойствами
Плач виноградной лозы: позитивное явление, связанное с обрезкой и пробуждением растения, между наукой, легендой и полезными свойствами.
Цветение виноградной лозы: соцветия
Цветение виноградной лозы: как зарождаются и развиваются соцветия, из которых после завязывания образуются грозди винограда.
Героическое виноградарство: выращивание винограда в экстремальных условиях
Что такое героическое виноградарство: традиционные методы и автохтонные сорта винограда для производства вина в экстремальных почвенных и климатических условиях.