Винный блог Ossola
Вино и сыр Monscera: сочетание с Grasso d’Alpe из Валь-Боньянко
Grasso d'Alpe Monscera — редкий сыр из Валь-Боньянко — в сочетании с вином из Валь-д'Оссола: насыщенные вкусы высокогорья.
Вино и сыр Беттельматт: горное сочетание
Беттельматт — вальзерский альпийский сыр, производимый всего на девяти высокогорных пастбищах выше 2000 метров: название, история и клеймение огнём редкого сокровища Оссолы.
Виноград: как начинает формироваться плод
После завязывания цветок превращается в плод винограда: как зарождается и развивается ягода на ранних стадиях роста.
Дегустация вина: визуальный анализ
При проведении визуального анализа вина важно оценить его цвет, прозрачность, игристость и консистенцию. Эти элементы дают нам важную информацию о вине.
Героическое виноградарство в долине Оссола
Героическое виноградарство в долине Оссола, рассказанное нашей винодельней: виноградники на склонах крутизной более 30%, ручной сбор урожая и Vigna Vagna 2019, отмеченное на мировом…
Изменение климата: причины, последствия и что мы можем сделать
Изменение климата: причины — от парникового эффекта до производимых человеком парниковых газов, последствия для окружающей среды и здоровья, а также то, что мы можем…
Вино и шоколад: как правильно их сочетать
Вино и шоколад: как сочетать их без ошибок — от белого шоколада с Moscato d'Asti до тёмного с Cabernet и Zinfandel, с нашими советами.
Как дегустировать Prünent: ароматы, танины и выдержка
Как дегустировать Prünent: гранатовый цвет, ноты тёмных фруктов, поджаренные оттенки и танин, чтобы распознать это выражение неббиоло из Оссолы.
Краткая история оссоланского вина
Уникальный микроклимат долины Валь-д’Оссола: отсутствие ветра и тепло, поступающее с равнины То́че, сделали возможным горное виноградарство.