Walserpasta
Korte pasta gekookt samen met aardappelen en opgebakken met ui, spek en gesmolten kaas: een eenvoudig en voedzaam gerecht uit de Walsertraditie.
Ingrediënten
Voor 4 personeIngrediënten
Voor je begint
Bereiding
De aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine, gelijke blokjes.
Samen koken
Kook de korte pasta en de aardappelblokjes in gezouten water en giet af wanneer ze al dente zijn.
Aanbakken
Snijd ondertussen de ui in plakjes en bak hem in een pan met het spek, in reepjes gesneden.
Omscheppen
Giet de pasta en aardappelen af, voeg ze bij de gebakken ui en het spek en schep om met de boter.
Romig maken en serveren
Voeg de kaas in blokjes toe, meng tot de kaas draderig is en serveer meteen.
Goed om te weten
Tips
Snijd de aardappelen in kleine, gelijke blokjes zodat ze tegelijk met de pasta in dezelfde tijd gaar worden.
Variaties
Je kunt pancetta gebruiken in plaats van spek voor een lichtere versie.
Bewaren
Bij voorkeur meteen consumeren: gesmolten, draderige kaas is niet geschikt om te bewaren.
Voedingswaarden
Indicatieve waarden per porzioneHet verhaal achter dit recept
Gerecht uit de Walsertraditie van de hoge Ossola, waar aardappelen en pasta samen worden gekookt, zoals in de eenvoudige bergkeuken.
