Fugascina aus Mergozzo
Süße Focaccia mit Butter, Zucker, Eiern, Marsala und Zitrone: die typische Festtagsspezialität aus Mergozzo.
Zutaten
Für 8 personeZutaten
Bevor Sie beginnen
Zubereitung
Butter und Zucker verrühren
Die weiche Butter mit dem Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Eier hinzufügen
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einarbeiten, dann Marsala und Zitronenschale dazugeben.
Das Mehl unterrühren
Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und eine Prise Salz vorsichtig unterrühren.
In den Ofen geben
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform geben und die Oberfläche glatt streichen.
Backen
Im auf 170°C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
Servieren
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Gut zu wissen
Tipps
Butter und Zucker gründlich verrühren, damit die Fugascina eine weiche und luftige Konsistenz erhält.
Varianten
Statt Zitrone kann sie auch mit Orangenschale aromatisiert werden.
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke 3–4 Tage haltbar.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro porzioneDie Geschichte hinter diesem Rezept
Die Fugascina ist die typische Süßspeise aus Mergozzo: eine süße Focaccia aus Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Marsala und Zitrone, die mit den Festen des Ortes verbunden ist.
