Ossola Wine Blog
L’imbottigliamento del vino: l’ultima fase della vinificazione
L'imbottigliamento è l'ultima fase della vinificazione: dopo vendemmia, pigiatura e fermentazione, il vino è pronto per l'affinamento in bottiglia.
Il risveglio della natura nel vigneto a primavera
Dopo l'inverno, il risveglio della natura coinvolge anche le vigne: le operazioni dei viticoltori nel nuovo ciclo vitale della pianta.
Il germogliamento della vite: la primavera in vigna
Il germogliamento della vite tra marzo e aprile: la fase in cui appaiono i primi germogli sui tralci, tra fascino estetico e criticità.
Vino biologico, biodinamico o naturale: le differenze
Vino BIO, biodinamico, naturale: cosa significano davvero questi termini e in cosa si differenziano nel mondo dell'enologia.
La DOC Valli Ossolane: cosa significa e cosa garantisce
Cosa significa DOC Valli Ossolane: la Denominazione di Origine Controllata che certifica i vini prodotti in Val d'Ossola.
L’uva: come il frutto inizia a prendere forma
Dopo l'allegagione, il fiore si trasforma nel frutto dell'uva: come nasce e si sviluppa l'acino nei primi stadi della crescita.
La nostra azienda: chi siamo e la nostra storia
L'Azienda Agricola Edoardo Patrone: dal 2017 Edoardo, Stella e un team di giovani viticoltori portano avanti la tradizione ossolana.
La vendemmia: quando e come si raccoglie l’uva
La vendemmia, fase cruciale della vinificazione: come si stabilisce il momento della raccolta e perché la qualità dell'uva fa la differenza.
Grape stomping per il vino: la pigiatura dell’uva con i piedi
Grape stomping, la pigiatura dell'uva con i piedi: una pratica della vinificazione tradizionale, un tempo comune nei tini e nei palmenti.