da roberta Amicucci | Giu 5, 2025 | Vini ed enologia, Viticultura
L’imbottigliamento del vino è l’ultima delle fasi del processo di vinificazione: del cammino che dopo la vendemmia, la pigiatura e la fermentazione del mosto conduce al vino. Al termine di questo passaggio, ma non prima di un ultimo affinamento in bottiglia, la... da roberta Amicucci | Giu 5, 2025 | Viticultura
Dopo la fase di dormienza dei freddi mesi invernali comincia per le piante un ciclo vitale nuovo. Il risveglio della natura nei campi, orti e frutteti coinvolge anche le vigne, che necessitano di specifiche operazioni da parte di noi viticoltori. Il nostro operato... da roberta Amicucci | Giu 5, 2025 | Vini ed enologia, Viticultura
Germogliamento, o germogliazione: è ciò che avviene circa 15 giorni dopo il pianto della vite, quando appaiono i germogli sui tralci. Seppur critica, la fase del germogliamento della vite, tra il mese di marzo che finisce e quello di aprile al suo inizio, ha un suo... da roberta Amicucci | Giu 5, 2025 | Vini ed enologia, Viticultura
Vino biologico cosa significa? Un vino biodinamico cos’è? Vino naturale e vino BIO sono la stessa cosa? Il vino è vegano o no? Mentre anche il mondo dell’enologia avanza verso l’eco-consapevolezza e la sostenibilità, per i consumatori aumentano i termini da imparare,... da roberta Amicucci | Giu 5, 2025 | Vini ed enologia, Viticultura
Per fare chiarezza: l’acronimo DOC indica che il prodotto, in questo caso il vino, ha ottenuto la certificazione “Denominazione di Origine Controllata”. Parliamo quindi di un vino prodotto in una determinata zona, per tradizione legata alla coltivazione del vitigno...
