La viticultura Eroica in Val d’Ossola

La viticultura Eroica in Val d’Ossola

La viticoltura eroica o estrema consiste nel coltivare la vite in condizioni molto eccezionali, spesso in maniera totalmente manuale. Gli appezzamenti Eroici in Val d’Ossola iscritti al Cervim, associazione di riferimento a livello internazionale, sono piccoli ma di elevata qualità. La viticoltura eroica è sviluppata in tutto il mondo e tra i paesi spiccano Italia, Francia, Germania,e Spagna.

Affinamento del vino

Affinamento del vino

L’affinamento del vino in legno è una pratica antica che ha giocato un ruolo significativo nello sviluppo e nella diversificazione dei profili di sapori dei vini in tutto il mondo. Il legno è stato utilizzato per l’affinamento del vino fin dall’antichità, anche quando le anfore in terracotta e le botti di legno erano i principali contenitori utilizzati per la conservazione e la maturazione del vino.

Vino ossolano: dal passato al futuro

Vino ossolano: dal passato al futuro

L’Ossola è un’antica terra vitivinicola con un’intensa storia da raccontarci: la viticultura locale ha più di 700 anni e ciò viene documentato da uno scritto risalente al 1309.   Da un’era d’oro a un periodo buio: il problema della fillossera Per cinque lunghi...

Il Prünent

Il Prünent

Il Prünent è un vitigno a bacca nera, biotipo del Nebbiolo. È autoctono della Val d'Ossola, infatti, con esso si produce il vino DOC Valli Ossolane Nebbiolo.   Uno sguardo alle origini del Prünent Il nome "Prünent" deriva dal latino “pruina” (brina), quindi ci si...

Il cambiamento climatico per i vigneti

Il cambiamento climatico per i vigneti

Il pianeta sta affrontando il surriscaldamento globale e, per capirne la gravità, basta analizzare le piante. I vigneti sono un ottimo esempio: vendemmie anticipate, migrazione dei vitigni a quote più alte o verso nord, ecc. Questi segnali preoccupano produttori e...

Il cambiamento climatico

Il cambiamento climatico

Il cambiamento climatico e la perdita di biodiversità rappresentano due delle più grandi sfide che l’umanità abbia mai dovuto affrontare. L’aumento delle temperature medie globali sta compromettendo il clima, portando a una serie di effetti negativi destinati a...

Ossola, terra di vini

Ossola, terra di vini

In Italia si ha l’abitudine di usare i nomi delle città per fare lo spelling: A di Ancona, B di Bologna, C di Como, ecc. La lettera più famosa è la “D di Domodossola”. Andiamo a scoprire insieme dove si trova questa fantomatica località.   Domodossola è una...

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