Amiasc di Coimo
Amiasc di Coimo là những miếng bánh mỏng, giòn làm từ nước và bột mì, được nướng trên khuôn sắt đặc trưng và dùng với bơ cùng muối.
Nguyên liệu
Cho 4 personePhần bột
Để dùng kèm
Trước khi bắt đầu
Cách làm
Nhào bột
Nhào bột mì và nước cho đến khi thu được khối bột mềm mịn.
Để bột nghỉ
Đậy kín và để bột nghỉ.
Cán bột
Chia bột thành các phần và cán thành những miếng thật mỏng.
Nướng trên khuôn sắt
Nướng các miếng bột trên khuôn sắt hoặc vỉ nướng thật nóng cho đến khi khô và hơi giòn.
Dùng kèm gia vị
Dùng ngay với bơ đun chảy và muối.
Điều cần biết
Mẹo
Vỉ nướng phải thật nóng trước khi nướng. Miếng bột cán mỏng giúp tạo nên độ giòn đặc trưng.
Biến tấu
Công thức có thể thay đổi đôi chút về tỷ lệ và độ dày tùy theo truyền thống gia đình.
Bảo quản
Dùng ngay sau khi nướng. Bột có thể chuẩn bị trước và bảo quản đậy kín trong tủ lạnh vài giờ.
Câu chuyện đằng sau món ăn
VisitOssola xác định amiasc là đặc sản tiêu biểu của Coimo: những miếng bánh mỏng từ nước và bột mì, nướng trên khuôn sắt và dùng với bơ cùng muối.
